الهضم والإخراج

2012 الجسم البشري

جون فارندون…[وآخ]

مؤسسة الكويت للتقدم العلمي

البيولوجيا وعلوم الحياة

يقوم الجسم خلال عملية الهضم بتفكيك الطعام إلى جسيمات صغيرة يمكنها الذوبان في الدم. ويتم امتصاص هذه الجسيمات وحملها إلى أنسجة الجسم. أما الإخراج فهو العملية التي يتخلَّص بواسطتها الجسم من الفضلات بعد عملية الهضم.

لا يستطيعجسمك استخدام الطعام الذي تتناوله إلا بعد أن يتم تفكيك الطعام إلى وحــدات صغيرة بسيطـــة، أو جـزيـئـاتmolecules. ويتألف معظم الطعام من سلاسل طويلة من الجُزَيْئات. و يتوجب على الجهاز الهضمي تكسير الروابط الموجودة في السلاسل (انظر المجلد الأول: ص26-35). وتقوم هذه العملية باختزال الجزيئات الكبيرة إلى جزيئات أصغر، والتي يقوم الدم بحملها إلى خلايا الجسم. وتستخدم الخلايا هذه الجزيئات كوقود، أو تعيد تجميعها في سلاسل جديدة، مُشَكِّلة بذلكالوحدات البنائيةللأنسجة الجديدة. وتنتج

التفاعلات الكيميائية الحادثة داخل الخلايا الكثير من الفضلات التي يقوم الدم بحملها بعيداً. ويتم تدمير الفضلات وإزالتها من الجسم بواسطة الأعضاء التي يتألف منها جهاز الإخراج، مثل الكليتين، وبواسطة الكبد.