إثبات صحة نظرية “باستير” حول ظاهرة التخمر

1997 قطوف من سير العلماء الجزء الأول

صبري الدمرداش

KFAS

نظرية باستير ظاهرة التخمر أحداث تاريخية البيولوجيا وعلوم الحياة

اتجه باستير لدراسة ظاهر التخمر. واهتدى إلى أن السبب فيها إنما يرجع إلى كائنات ميكروبية صغيرة.

كما توصل إلى نتيجة أخرى مهمة وهي أن هذه الكائنات الدقيقة من الممكن أن تتسبب في الإضرار بالإنسان والحيوان.

ولم يكن باستير في الواقع هو أول من توصل إلى ذلك وإنما سبقه كثيرون، ولكنه هو أول من أثبت بالتجربة العملية صحة نظريته.

وهذا وحده هو الذي أدى إلى إقناع علماء عصره بصحة ما اهتدى إليه، ويبيِّن شكل رقم (119- أعلى) أنواعاً من البكتريا التي كشفها باستير.