اكتشافات الشوكولا وابتكاراتها عبر الزمن

2009 الحقائق فقط (إختراعات واكتشافات)

ترجمة د. خالد مسعود شقير

مؤسسة الكويت للتقدم العلمي

النباتات والزراعة الزراعة

حوالي 1000 قبل الميلاد

أنتجت الشوكولا من حبوب الكاكاو. ويعتقد أن شعب الأولمك في أميركا الوسطى كان أول من زرع حبوب الكاكاو كغلّة.

أوائل 1500+

سجل «كريستوفر كولمبس» ولاحقاً المستكشف الإسباني «هيرناندو كورتيس» رؤيتهما لاستخدام الكاكاو وأنه يشترى ويباع أثناء رحلاتهما الاستكشافية في الأميركتين.

1544

أحضر أشراف من شعب المايا هدايا من مشروبات جاهزة من الشوكولا المخفوقة إلى «فيليب» أمير إسبانيا. واستغرق الأمر مائة عام حتى شرعت إسبانيا والبرتغال بتصدير المشروب إلى بقية أنحاء أوروبا.

أضاف الإسبانيون سكر القصب والفانيلا (نبات الونيلية) إلى مشروبهم من الكاكاو، وراج شرب الكاكاو كدواء.

أواخر 1600+

طرحت قطع الشوكولا الصلبة القابلة للأكل في أوروبا على شكل لفافات وقطع من الكعك، وقدمت في متاجر الشوكولا.

1753

لم يكن عالم التاريخ الطبيعي السويدي «كارولس لينايوس» راضياً بكلمة «كاكاو»، وأعاد تسميته بـ «ثيوبراما»، وتعني باليونانية «طعام الآلهة».

1765

استورد صانع الشوكولا الإيرلندي «جون هانان» حبوب الكاكاو إلى الولايات المتحدة الأميركية. وبنى «هانان» مع زميله الأميركي «د. جيمس بايكر» أول مصنع أميركي للشوكولا الذي صنع «شوكولاتة بايكر».

1828

اخترع «كونراد فان هوتن» معصرة الكاكاو.

1847

صنعت شركة «جوزيف فراي وأولاده» معجوناً يمكن تفريغه في قوالب لإنتاج ألواح الشوكولا الحديثة.

1876

ابتكر السويسري «دانييل بيتر» من فيفي في سويسرا الشوكولا بالحليب بعد ثمانية أعوام من التجريب.

[KSAGRelatedArticles] [ASPDRelatedArticles]