الذوبان في الماء

2011 حالات المادة

آلان بي گوب

مؤسسة الكويت للتقدم العلمي

الكيمياء

يُطلق على الماء أحياناً اسم المُذيب العام، لأنه يستطيع إذابة عدد كبير من الأجسام. وتُسمى المحاليل التي يكوّنها الماء «المحاليل المائية» (aqueous solutions). وكلمة (aqueous) مشتقة من اللاتينية (aqua) التي تعني: «ماء». تُشكل المواد

المذابة التي تذوب في الماء إما أيونات أو جزيئات، والأيون هو ذرّة فقدت أو كسبت إلكتروناً واحداً أو أكثر. ونتيجة لذلك يصبح للأيون شحنة إما سالبة أو موجبة. فإذا فقد الأيون الإلكترونات يصبح موجب الشحنة، إما إذا كسب إلكتروناً فيصبح سالب الشحنة. والجزيء عبارة عن مجموعة تضم ذرّتين أو أكثر متماسكتين بروابط كيميائية. والجزيئات ليس لها أية شحنة. تنجذب الأيونات نحو الأيونات الأخرى ذات الشحنة المعاكسة،

وتتنافر مع الأيونات من الشحنة نفسها.

تتحد الأيونات مع بعضها بفضل الانجذاب لتكوّن المركّبات المؤلفة من مواد تضم ذرّات عنصرين أو أكثر تربط بينهما روابط كيميائية. أما المركّب الأيوني فيضم دائماً أيونات سالبة وموجبة، وعندما تذوب هذه المركّبات في الماء، تنفصل الأيونات. ومن أمثلة الأيونات المركّبة ملح الطعام أو ما يُعرف بكلوريد الصوديوم

المكوّن من أيونات صوديوم لها شحنة موجبة وأيونات كلوريد سالبة الشحنة. وعندما يذوب الملح الصلب في الماء،يتفكك إلى أيونات صوديوم وكلوريد. كما تتكوّن المركّبات الجزيئية، مثل السكر، عندما تشترك الذرّات مع بعضها بالإلكترونات، وتتفكك لدى ذوبانها لتكوّن جزيئات غير مشحونة.