الهرمونات والفاكهة الناضجة

2012 النباتات

جون فارندون…[وآخ]

مؤسسة الكويت للتقدم العلمي

النباتات والزراعة البيولوجيا وعلوم الحياة

الهرمون النباتي المُسمَّى بالإيثيلين هو عبارة عن غاز. وقد اكتشف البشر في أوائل القرن العشرين أن ثمار الموز تنضُج بشكل جيد إذا تم نقلها في عربات مُغطَّاة يتم تسخينها باستخدام مواقد فحم الكوك، على عكس الثمار التي يتم نقلها في عربات يتم تسخينها كهربياً. وكان المُحفِّز لعملية النضـج يتمثل في

الإيثـيلين، وهو غاز ينتـج من مواقد الكوك وحدها دون السخانات الكهربائية .

يُسرِّع الإيثيلين عملية النضج في بعض الثمار؛ بما في ذلك الموز، والتفاح، والكمثرى، والطماطم. وتقوم النباتات المُـثمِرة بإنتاج الإيـثيلين الذي تحتاج إليه بشـكل طبيعي، والذي يُمكِّن الثمار من النضج في الوقت ذاته، لأن

الإيثيـلين الذي تنتجه إحدى الثمار لدى الثمار الأخرى الأقل نضجاً. ويضبط زُرَّاع الفاكهة مستويات الإيثـيلين بعناية عند نقلهم لثمار الموز وذلك للتأكد من نضج الفاكهة في الوقت المناسب تماماً عند بيعها.