لويس باستور 1822 – 1895

2009 الحقائق فقط (إختراعات واكتشافات)

ترجمة د. خالد مسعود شقير

مؤسسة الكويت للتقدم العلمي

الكيمياء التكنولوجيا والعلوم التطبيقية

الجنسية: فرنسي

المهنة: عالم

نبذة ذاتية: لم تبد النباهة على التلميذ اليافع «لويس باستور»، غير أن الدروس التي ألقاها مدرس كيمياء ألمعي عملت على تغيير حياته.

وبعد أن تلقى علومه في «مدرسة المعلمين العامة العليا» الشهيرة في باريس صار عميداً لكلية العلوم في جامعة «ليل».

أشهر الاكتشافات: بين «باستور» أنه يمكن للكائنات الحية غير المرئية أن تتلف الطعام وتسبب الأمراض.

ولا تزال طريقة «البسترة» التي ابتكرها بتسخين السوائل بما يكفي لقتل أي متعضيات ضارة بدون إتلاف القيمة الغذائية للسوائل تتبع إلى يومنا هذا، وعلى وجه الخصوص في إنتاج الحليب.

وتستخدم البسترة في قتل الجراثيم (البكتيريا) التي يمكن أن تسبب داء السل عند الإنسان.

لحظة الاكتشاف: حقق أعظم اكتشافاته بينما كان يدرس عملية التخمر في النبيذ والخل: وهي أن متعضيات مجهرية تتسبب في التخمر والتعفن.

وبتسخينه للنبيذ إلى درجة حرارة تبلغ 60˚ مئوية تقريباً نجح في قتل خلايا الخميرة غير المرغوبة التي تتسبب في إتلاف المنتج.

اكتشافات أخرى: التلقيح، ويشمل التلقيح ضد داء الكلب المميت الذي طوره من أنسجة دماغية لحيوانات مصابة.

وقد نودي «باستور» بطلاً عندما عالج صبياً أصيب بعضة كلب مسعور.