نبذة تعريفية عن ثمرة البندق

1994 موسوعة الكويت العلمية للأطفال الجزء الخامس

مؤسسة الكويت للتقدم العلمي

ثمرة البندق النباتات والزراعة الزراعة

يعرف علماء النبات «البندقة» بأنها ثمرة ذات غلاف جاف صلب يضم غرفة واحدة بداخلها بذرة واحدة.

أما «البندق» في الاستعمال الشائع فهو ثمار شجرة أو شجيرة تنمو في المناطق المعتدلة الباردة خاصة في نصف الكرة الشمالي، في أوروبا وأمريكا.

ويؤخذ البندق من أربعة انواع من جنس واحد هو جنس اسمه العلمي «كوريلاكس»، منها نوعان أمريكيان قليلا القيمة الاقتصادية، بينما يأتي معظم البندق الذي يغمر الأسواق من أشجار نوعين أوروبيين.

وحين تسقط البندقة تكون محاطة بغلاف ورقي او لحمي يشبه الكأس، ويتكون من ورقتين كبيرتين، ولا يلبث هذا الغلاف أن يجف.

وعند تجهيز البندق يزال الغلاف وتصقل القشرة الخارجية الخشبية للثمرة وتلمع لإكسابها منظرا جذابا، والمنتج هنا هو الثمرة.

وقد يعرض البندق في الأسواق مقشورا أي بعد إزالة القشرة الخارجية الصلبة، والمنتج في هذه الحالة هو البذرة.

والبندق غذاء جيد غني بالدهون والمواد المعدنية، ويعتبر غذاء مركزا لقلة ما يحتوي من ماء، ولا يتعرض للتلف أثناء النقل أو التخزين، وخصوصا إذا حفظ في مكان بارد حتى لا يسنخ «يزنخ».

ويؤكل البندق ويستعمل بكثرة في صنع الحلوى. أما خشبه فيعتبر من الأخشاب الصلبة المرغوبة، وتنتشر زراعته في جنوب أوروبا.