نبذة تعريفية عن نبات السِّمسم وأهميته

2000 موسوعة الكويت العلمية للأطفال الجزء الحادي عشر

مؤسسة الكويت للتقدم العلمي

نبات السِّمسم أهمية نبات السمسم النباتات والزراعة الزراعة

اشْتَقَّ أبُقراطُ اسمَ جنسِ السِّمْسِمِ اللاتينيَّ (سيساموم) من التسميةِ العربيةِ لهذا النباتِ. والسِّمْسِمُ من المحاصيلِ الزيتيّةِ، ويتبعُ الفصيلةَ السِّمسميَّةَ.

ويحتوي جنسُ السمسم على 20 نوعًا تنتشرُ في المناطقِ الاستوائيّةِ وجنوبِ أفريقيا وشرقِ آسيا.

ويُزرعُ نوعُ السمسمِ المعروفُ، المسمَّى بالهندي، للحصولِ على بذورِه. ويسمو النبات لارتفاع 30 – 90 سنتيمترًا.

 

والأوراقُ لها أعناق يصلُ طولُها من 5.7 إلى 5.12 سنتيمترٍ.

وهي مختلفةٌ من بيضيَّةٍ إلى رمحيّةِ الشَّكْلِ، وحافَتها كَامِلةٌ إلى مُسَنَّنَةٍ. الأوراقُ السفليَّةُ ذاتُ ثلاثَةِ فصوصٍ أو أجزاءٍ.

يصلُ طولُ التُّوَيْجِ لنحو 5.2 سنتيمتر ولونُه ورديٌّ ناصِلٌ إلى الأبيضِ. وهو شفوِيُّ الشكلِ، تتكوَّنُ الشفةُ العلوِيَّةُ من بِتِلَتَينِ أقصرِ من الشَّفةِ السفليَّةِ التي تتكوَّنُ من ثلاثِ بتلاتٍ.

 

والثمرةُ عُلبةٌ طولُها 5.2 سنتيمتر، وعرضُها 6 سنتيمترات، وتحتوِي عددًا من البذورِ ذاتِ الأهميَة الاقتصادِيَّةِ.

وزيتُ السِّمْسِمِ هو الزيتُ الأساسيُّ في الصينِ والهندِ، وتنتجُ الصينُ نصفَ إنتاجِ العالَمِ، بينما تنتجُ الهندُ ثُلُثَ إنتاجِ العالَمِ، كما أنه الزيتُ الأساسيُّ في المِكْسيكِ. وتنتجُ البذورُ حوالَيْ 50% من الزَّيْتِ. والأنواعُ الممتازةُ عديمةُ اللَّوْنِ والطَّعْمِ.

 

الأهمِيَّةُ الغِذائيَّةُ والاقْتِصَادِيَّةُ:

1 –تُعَدُّ بذورُ السِّمسمِ غنيةً في محتواها من الموادِ الغذائيَّةِ، حيثُ إنها تحتوي على بروتيناتٍ، ودهون، ونشويات، وفيتامينات أ، ب₁، ب₂، نيا سين، وأملاح معدنية من الكالسيوم، والفوسفورِ، والحديدِ.

2- ويستعملُ السِّمسمُ في الصِّنَاعاتِ الغِذَائِيَّةِ المختلِفَةِ، مثل عمل الطحينةِ والحَلاوَةِ الطَّحِينِيَّة.

3- يدخلُ كُسْبُ السِّمسمِ والسِّمسمُ بحالَتِه الطبيعية في صناعة الفطائر والمخبوزاتِ وشتَّى الأغراض الغذائية.

4- يدخلُ زَيت السِّمسمِ، وهو معروفٌ بالزَّيْتِ الحَارِّ، في صناعَةِ الصابونِ والعُطورِ وبدائلِ المطَّاطِ، وفي التزييتِ.

 

الفوائدُ الطِّبِّيَّةُ لزيْتِ السِّمسمِ:

1- زيتُ السمسمِ سهلُ الهَضْمِ مُلَيِّنٌ يقي من تَصَلُّبِ الشرايينِ.

2- زيتُ السِّمسمِ يُستخدمُ في عِلاجِ الالتهاباتِ الجِلْدِيَّةِ والجُروحِ.

3- مِلْعَقَةٌ من زَيْتِه تساعدُ على طَرْدِ البلغم من الشُعَبِ الهوائِيَّة.

[KSAGRelatedArticles] [ASPDRelatedArticles]