النتروجين وعلم الأحياء

2011 اللافلزات

آلان بي گوب

مؤسسة الكويت للتقدم العلمي

الكيمياء

إن الأحماض الأمينية هي مركّبات تحتوي على النتروجين، وظيفتها بناء كتل بروتينية. وتُعدّ البروتينات مركّبات عضوية مهمة مكوّنة من النتروجين والكربون والهيدروجين والأكسجين، كما أن معظمها يحتوي أيضاً على الكبريت.إن البروتينات أساسية في بنية وعمل جميع الكائنات الحية، كما أنها تؤدي وظائف متعددة

ومتنوعة. فبعض البروتينات لها وظيفة بنيوية، كتلك البروتينات التي توفر الدعم البُنيوي (الهيكل الخلوي) في الخلايا.

بينما تُستخدم بروتينات أخرى لتخزين ونقل المواد داخل الخلايا. كما تقوم بروتينات أخرى، تسمى الأنزيمات، بتسريع التفاعلات داخل الكائنات الحية. بالإضافة إلى ذلك، تؤدي البروتينات دوراً أساسياً في النظام الغذائي؛ لأنها تؤدي وظيفتها

كمصدر مهم للنتروجين في الكائنات الحية. تقوم الكائنات الحية بتركيب العديد

من الأحماض الأمينية بشكل صناعي، إلا أن عدداً منها يجب أن يأتي عن طريق الأغذية التي نتناولها.

تم اكتشاف أكثر من (100 حمض أميني)، وتنتج النباتات والحيوانات الأحماض الأمينية أيضاً. كما اكتشف العلماء أحماضاً أمينية في النيازك والمذنبات.