استعمالات نبات الشعير والزنجبيل

2004 في بيولوجية الإنسان والتربية الصحية

ضياء الدين محمد مطاوع

KFAS

الشعير الزنجبيل النباتات والزراعة الزراعة

الشعير

نبات عشبي حولي يشبه القمح، وهو من الفصيلة النجيلية،وتزرع منه أنواع كثيرة، منها: الشعير الأجرد (أو السلت). 

ويُعد الشعير أقد مادة استعملها الإنسان في غذائه.  وقد جاء ذكر الشعير ضمن الحبوب في القرآن الكريم. 

ويحتوي الشعير على مجموعة من المواد الفعالة، هي: النشا والبروتين، والأملاح المعدنية (منها الحديد والفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم).

 

• استعمالاته:

أ-يقوي الأعصاب وينشط الكبد.

ب- يستعمل ماء الشعير لعلاج السعال، وخفض درجة الحرارة.

ج- يستعمل مغلي نخالة الشعير في تنظيف الجروح المتقيحة.

د-يستعمل الهوردنين المستخرج من الشعير حقناً تحت الجلد أو شراباً لعلاج الإسهال والتهاب الأمعاء (ولا سيما الدسنتاريا).

 

– الزنجبيل

من نباتات المناطق الحارة المنتشرة في بلاد الهند الشرقية والفلبين والصين وسيلان والمكسيك، وهو من نباتات العائلة الزنجبيلية.  ويحتوي على زيت طيار له رائحة نفاذة وطعم لاذع. 

وبه مواد فعالة، هي: زيوت طيارة، ومواد فينولية، وقلوانيات، وهلام نباتي.  والمستعمل منه جذوره وسيقانه المدفونة في الأرض (الريزومات).

 

• استعمالاته :

أ-يستعمل منقوعة قبل الأكل لتهدئة المعدة وعلاج النقرس، كما أنه يساعد على الهضم وطرد الغازات.

ب-توسيع الأوعية الدموية، وزيادة العرق، وتلطيف الحرارة، والشعور بالدفء، وتقوية الطاقة الجنسية.

ج-يستخدم ضمن التوابل في تجهيز الأطعمة ومنحها الطعم المميز.

د-يضاف إلى أنواع من المربات والحلوى، وإلى المشروبات الساخنة (كالسحلب والقرفة).

ه-يضاف (5-10) نقاط من زيت الزنجبيل الممزوج بـــ (25) سم3 من زيت اللوز، وذلك لمعالجة الآلام الروماتزمية.

و-يضاف (1-2) قطرة من زيت الزنجبيل إلى قطعة سكر، أو تمزج بنصف ملعقة صغيرة من العسل، وتستعمل في علاج انتفاخ البطن ومغص الحيض والغثيان.

[KSAGRelatedArticles] [ASPDRelatedArticles]