نبذة تعريفية عن خصائص نبات “عباد الشمس”

2001 موسوعة الكويت العلمية الجزء الثاني عشر

مؤسسة الكويت للتقدم العلمي

نبات عباد الشمس خصائص نبات عباد الشمس النباتات والزراعة الزراعة

يَزْرَعُ بَعْضُ النَّاسِ عَبَّادَ الشَّمْسِ نَباتًا للزِّينَةِ في حَدائِقِهم الخَاصَّةِ أَو العامَّةِ. وذَلِكَ لأَنَّ أَزْهارَ هذا النَّباتِ تَتَجَمَّعُ وتَتَرَتَّبُ في قِمَّةِ السَّاقِ علَى شَكْرِ قُرْصٍ جَميلٍ، يَغْلُبُ عَلَيْه اللَّوْنُ الأَصْفَرُ.

ويَدورُ هذا القُرْصُ مَعَ الشَّمْسِ فَيَتَّجِهُ صَباحًا نَحْوَ الشَّرْقِ ومَساءً نَحْوَ الغَرْبِ. ولِذَلِكَ يُسَمِّيهِ النَّاسُ عَبَّادَ الشَّمْسِ، ولَكِنَّ بَعْضَ النَّاسِ يَرْفُضونَ هَذه التَّسْمِيَةَ، ويُفَّضِّلونَ عَلَيْها اسْمَ «دَوَّارِ الشَّمْسِ».

ويَنْتَمِي نباتُ «عَبّادِ» الشَّمْسِ، مَعَ الخَسِّ والخَرْشوفِ والطَرْطوفَةِ ونباتاتٍ أُخْرَى كَثيرَةٍ جدًّا، إلَى الفَصيلَةِ المُرَكَّبَةِ.

 

ويُعْتَقَدُ أَنَّ المَوْطِنَ الأَصْلِيَّ لِنباتِ عَبَّادِ الشَّمْسِ هو قَارَّةُ أَمْريكا الشَّمالِيَّةِ، ثم انْتَشَرَتْ زِراعَتُهُ في جَميعِ قارَّاتِ العالَمِ.

فَهُوَ يُزْرَعُ مُنْذُ حَوَاليْ 250 سَنَةٍ مِنْ أَجْلِ الزَّيْتِ الّذي نَحْصُلُ عَلَيْهِ من البُذورِ. ويَزْرَعُ العالَمُ أَكْثَرَ من 30 مِلْيونَ فَدَّانٍ بعَبَّادِ الشَّمْسِ، يَنْتُجُ مِنْها حَوالَيْ 20 مِلْيونَ طُنٍّ مِنَ البُذورِ، ومُتَوَسِّطُ مَحْصولِ الفَدَّانِ نَحْوُ نِصْفِ طُنٍّ (500 كيلوجرام) من البُذورِ.

وهُناكَ أَكْثَرُ من 60 دَوْلَةً تُنْتِجُ عَبَّادَ الشَّمْسِ بِمُسْتَوًى اقْتِصادِيٍّ، وأَهَمُّ الدُّوَلِ: الأَرْجَنْتين، ثُمَّ روسْيا، ثُمَّ الوِلاياتُ المُتَّحِدَةُ الأَمْريكِيَّةُ، ثُمَّ فَرَنْسا.

 

وتُنْتِجُ هَذِه الدُّوَلُ الأَرْبَعُ نَحْوَ نِصْفِ الإنْتاجِ العَالَمِيِّ، ولَكِنَّ أَفْضَلَ إِنْتاجِيَّةٍ للفَدَّانِ هِي في إيطالْيا ثم في اليونانِ، ثم في النَّمْسا حَيْثُ يُنْتِجُ الفَدَّانُ الوَاحِدُ أَكْثَرَ من طُنٍّ (1000 كيلوجرام) من البُذورِ.

وتَأْتي كُرْواتْيا في المَرْكَزِ الرَّابِعِ، ثُمَّ مِصْـرُ في المَرْكَزِ الخَامِسِ حَيْثُ يُنْتِجُ الفَدَّانُ أَكْثَرَ من 900 كيلوجرام من البُذورِ.

وأَفْضَلُ مِيعادٍ لِزراعَةِ عَبَّادِ الشَّمْسِ هُوَ النِّصْفُ الأَوَّلُ من شَهْرِ أَبْريلِ. وتَأْخيرُ الزِّراعَةِ يَصْحَبُهُ نَقْصٌ في المَحْصولِ، وفي نِسْبَةِ الزَّيْتِ بالبُذورِ. وعَبَّادُ الشَّمْسِ مِنَ المَحاصيلِ سَريعَةِ النُّمُوِّ الّتي لَها القُدْرَةُ علَى مُنافَسَةِ الحَشائِشِ.

 

ويَصِلُ ارْتِفاعُ هَذا النَّباتِ العُشْبِيِّ الحَوْلِيِّ إلَى ثَلاثَةِ أَمْتارٍ، وساقُهُ في الغالِبِ غَيْرُ مُتَفَرِّعَةٍ وخَشِنَةٍ، تَحْمِلُ أَوْراقًا بَسيطَةً لَكِنَّها كَبيرَةُ الحَجْمِ وخَشِنَةُ المَلْمَسِ أَيْضًا.

وتَنْتهِي السَّاقُ بِهامَةٍ أَوْ قُرْصٍ، بِهِ عَدَدٌ ضَخْمٌ جِدًّا منَ الأَزْهارِ مُرَتَّبَةً تَرْتيبًا حَلَزونِيًّا مُنْتَظِمًا جِدًّا. ويَصِلُ قُطْرُ القُرْصِ إلَى 30 سنتيمترًا أو أَكْثَرَ.

ويَحْتاجُ عَبَّادُ الشَّمْسِ إلَى دَرَجَةِ حَرارَةٍ مُعْتَدِلَةٍ لِنُمُوِّهِ، لأَنَّ ارْتِفاعَ دَرَجَةِ الحَرارَةِ يُؤَدِّي إلَى انْخِفاضِ نِسْبَةِ الزَّيْتِ في البُذورِ.

 

ويُوجَدُ عِدَّةُ أَصْنافٍ من نَباتِ عَبَّادِ الشَّمْسِ تَخْتَلِفُ فِيما بَيْنَها اخْتِلافًا كبيرًا في كَمِّيَّةِ المَحْصولِ، وفي مُحْتَوى الزَّيْتِ في البُذورِ.

والصِّنْفُ الجَيِّدُ هو الّذي يُعْطِي مَحْصولاً عالِيًا من البُذورِ، وتَرْتَفِعُ بِهِ نِسْبَةُ الزَّيْتِ، وتكونُ ساقُهُ قَصيرَةً ويَكونُ مُقاوِمًا للأَمْراضِ، ويَنْبَغي أَن يَكونَ النباتُ أيضًا مُبَكِّرًا في الإنْتاجِ، مُتجانِسًا في النُّضْجِ، لأنَّ التَّفاوُتَ في مَوْعِدِ نُضْجِ البُذورِ يَجْعَلُ تَحْديدَ مَوْعِدِ الحَصادِ صَعْبًا.

ويَتِمُّ حَصادُ مَحْصولِ عَبَّادِ الشَّمْسِ عِنْدَما يَتَحَوَّلُ لَوْنُ ظَهْرِ القُرْصِ مِنَ الأَخْضَـرِ إلَى الأَصْفَرِ. عِنْدَئِذٍ تُقْطَعُ الأَقْراصُ وتُجَفَّفُ ثُمَّ تُدَقُّ لِفَصْلِ البُذورِ.

 

وتَحْديدُ المَوْعِدِ المُناسِبِ لِلْحصادِ مِنَ الأُمورِ المُهِمَّةِ حَيْثُ إنَّ التأْخيرَ يُؤَدِّي إلَى انْفِراطِ البُذورِ والْتهامِ الطُّيورِ للمَحْصولِ، كما أَنَّ التَّبْكيرَ يُؤَدِّي إلَى نَقْصِ نِسْبَةِ الزَّيْتِ، ويُعَرِّضُ المَحْصولَ للتَّلَفِ نَتيجَةَ ارْتِفاعِ نِسْبَةِ الماءِ في البُذورِ.

وتَحْتَوِي البُذورُ النَّاضِجَةُ علَى نِسْبَةٍ مِنَ الزَّيْتِ تَتَراوَحُ بَيْنَ 25 و35% وذَلِكَ تَبَعًا لِلصِّنْفِ. ويُسْتَخْدَمُ الزَّيْتُ لِلأَكْلِ (في السَّلَطَةِ وغَيْرِها)، ولِلْطَّهْيِ، ولِصِناعَةِ المَسْلِي والوَرْنيشِ والبُوياتِ والصَّابونِ. وبَعْضُ النَّاسِ يَأْكُلُ (يُقَزْقِزُ) البُذورَ للتَّسْلِيَةِ، وهي، في الوَقْتِ نَفْسِه غِذَاءٌ مُفيدٌ.

 

ويَصْلُحُ الكَسْب (الثُّفْلُ) النَّاتِجُ بَعْدَ اسْتِخْراجِ الزَّيْتِ من البُذورِ لِتَغْذِيَةِ الماشِيَةِ وكَذَلِكَ الأَوْراقُ الخَضْـراءُ.

ويُمْكِنُ اسْتِخْدامُ البُذورِ لِتَغْذِيَةِ الدَّواجِنِ، كَما يُسْتَعْمَلُ الحَطَبُ وَقودًا، أَيْ إِنَّ جَميعَ أَجْزاءِ نَبَاتِ عَبَّادِ الشَّمْسِ تَقْريبًا لها فَوائِدُ اقْتِصادِيَّةٌ.

[KSAGRelatedArticles] [ASPDRelatedArticles]