نبذة تعريفية عن عمليتي “التبخير والتكثيف” التي تحصل للماء

2012 خواص السوائل

ماريلو مورانو كيجيلي

مؤسسة الكويت للتقدم العلمي

عملية تبخير الماء عملية تكثيف الماء الكيمياء

عملية التبخير

هل سبق أن شاهدت شخصاً يغلي قدراً من الماء لصنع السباغيتي (المعكرونة)؟

البخار الذي يعلو القدر هو عبارة عن ماء على شكل غاز، وحينما يتحول الماء إلى غاز ويدخل إلى الهواء، يطلق على هذا اسم التبخير.

وسرعة تبخر السائل تعتمد على نوع السائل ودرجة حرارته، وكلما ازدادت حرارة السائل، ازدادت الطاقة التي تمتلكها جزيئاته، وكلما ازدادت الطاقة التي يمتلكه الجزيء، ازدادت سرعة حركته. 

 

وعندما يقترب جزيء سريع الحركة من سطح سائل ما، فقد يستطيع كسر الروابط التي تشده إلى السائل. ثم ينتقل الجزيء إلى الحالة الغازية.

وكذلك فإن لِسطح السائل المُعرض للهواء تاثير على التبخير.

 

فعندما يستطيع السائل الانتشار، سيتاح للمزيد من جزيئات السائل فرصة الهروب والانضمام إلى الجزيئات الأخرى في الهواء.

تخيل أن لديك كوبين من الماء. هل سيتبخر الماء المتبقي في الكوب بشكل أسرع أم أبطأ من نفس مقدار الماء إن تم صبه في صينية كعك؟

 

عملية التكثيف

تقوم جزيئات السائل الذي تحول إلى غاز أحياناً بالتحول إلى سائل مرة أخرى، وهذا ما يطلق عليه اسم التكثيف.

فعلى سبيل المثال، هل لاحظت من قبل تلك القطرات الصغيرة من الماء التي تتكون على نافذتك في صباح بارد؟

فحينما يلتقي الهواء مع سطح أشد دفئاً منه، يترك قطرات صغيرة من الماء.

 

يستخدم العلماء التكثيف لفصل السوائل التي خلطت مع بعضها البعض، عندما يتم تسخين مخلوط، فإن السائل ذي درجة الغليان الأدنى سيكون أول من يتحول إلى غاز.

ويمكن حفظ الغاز في وعاء منفصل، وعندما يبرد الغاز، فإنه سوف يتكثف. حينها يمكن استعادة السائل، وتسمى عملية غلي السوائل وتكثيف غازاتها بعملية التقطير.

[KSAGRelatedArticles] [ASPDRelatedArticles]