نبذة عن النظام الغذائي للسكريين

2013 أنت والسكري

نهيد علي

مؤسسة الكويت للتقدم العلمي

الطب

منذ مطلع القرن الحادي والعشرين صمم الاختصاصيون في النظم الغذائية نظماً غذائية للسكريين تشبه النظام الغذائي للساحل الجنوبي والنظام الغذائي الذي يتناوله الناس بعد الساعة السادسة مساء لمعالجة السكري. فتلك النظم الغذائية جميعها تدعو لإدراج المحار المغلي في الوجبات.

وفي إنكلترا في أعوام 1860 كان وليام بانتنغ أول من أكد على فعالية النظام الغذائي المنخفض الكوليستيرول.

فبعد أن تجاوز بانتنغ عمر 60 عاماً اكتشف أنه إذا أنقص كمية الكربوهيدرات في النظام الغذائي فإن وزنه سينقص، فقد خسر خلال سنة واحدة 46 باونداً من أصل وزنه السابق الذي يبلغ 202 باونداً. وعلى هذا قال بانتنغ "إن أي مادة نشوية أو سكرية تميل إلى زيادة الوزن في الحياة المتقدمة".

فقد أصدر تقريراً عن أنه لم يكن يشعر بالجوع أبداَ، وقد جاء ذلك ضمن جهود بدت أنها أكثر فعالية من أي وقت مضى، وفي واقع الحال، أجريت دراسة بحثية شملت 36 متطوعاً وضعوا على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ومنخفض الدهن.

ووجدت الدراسة منذ البدء أن النظام الغذائي المنخفض الكربوهيدرات يؤدي إلى تسارع في وتيرة فقدان الوزن أكثر مما يؤدي إليه النظام الغذائي المنخفض الدهن لوحده. إلا أنه في نهاية الدراسة كان فقد الوزن متعادلاً في كلا النظامين الغذائيين.