الهَرَم الغذائي الواجب على الإنسان التقيّد به

2011 الكيمياء في حياتنا اليومية

غريس ودفورد

مؤسسة الكويت للتقدم العلمي

الهَرَم الغذائي البيولوجيا وعلوم الحياة

يُعدّ هذا ”الهرم الغذائي“ طريقة سهلة لتذكيرك بنوعية الأطعمة التي ينبغي أن تتناول منها بكثرة ونوعية الأطعمة التي يجب أن تتناولها باعتدال كي تحافظ على صحتك.

وينبغي أن تتناول الأطعمة الموجودة في أسفل الهرم بكثرة، لاسيما أن وجبة واحدة منها تعادل أربع أونصات (100 غرام).

ويوجد في أعلى الهرم الزيوت والدهون الصلبة، مثل الزبدة والسكر. وينبغي أن تتناول من تلك الأصناف كميات قليلة فقط.

وإذا نظرنا إلى أسفل الهرم نجد الحليب واللبن والجبن والسمك واللحم والدجاج والبيض والمكسرات، وهي من المواد التي ينبغي أن تتناول منها وجبتين أو ثلاث (8 – 12 أونصة 200 – 300 غرام) كل يوم.

ويوجد تحت تلك المجموعات الفواكه والخضار والتي يجب أن تتناول منها وجبتين إلى خمس وجبات (8 – 20 أونصة أو 200 – 500 غرام) يومياً.

أما في قاعدة الهرم، فتجد أصناف الطعام التي يجب أن تعتمدها أساساً لغذائك – الكربوهيدرات، كالخبز والأرز والمعكرونة والحبوب والتي يجب أن تتناول منها بين ست إلى إحدى عشرة وجبة (24 – 44 أونصة أو 600 – 1100غرام) كل يوم.

كما تمدك الأطعمة المحتوية على قشور القمح، مثل النخالة والأرز الأسمر والخبز الأسمر المصنوع من الطحين الكامل، بالألياف الضرورية لعمل الأمعاء والمعي بشكل صحيح.